Vous n’êtes pas étranger à l’extrait de vanille. Vous l’avez probablement utilisé pour toujours dans diverses recettes de desserts, mais ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il existe de nombreuses façons délicieuses d’utiliser votre vanille en dehors de la pâtisserie. L’élixir magique, fabriqué à partir de gousses de vanille imprégnées d’alcool et d’eau, a une saveur riche et complexe qui se prête à tout, des smoothies aux cocktails épicés aux marinades de viande et plus encore. Dans cet article, faisons un point sur les différentes manières d’utiliser l’extrait de vanille dans le quotidien.
Préparer de délicieux cocktails
La vanille de madagascar est un excellent ingrédient dans la mixologie des cocktails car elle ajoute une saveur douce et savoureuse aux boissons et aide à fusionner les saveurs. Il se marie à merveille avec du bourbon ou du whisky vieilli en fût. Il fonctionne également bien dans les cocktails au rhum (en particulier ceux qui contiennent des éléments de cerise, de chocolat, de cannelle ou de clou de girofle). La vanille est souvent considérée comme un ingrédient des amers ou infusée directement dans les spiritueux. En effet, la vanille peut être utilisée dans tout, des marinades grillées aux glacis en passant par les sauces salées. Il fonctionne avec une grande variété de viandes et aide également à sceller leur humidité. Appliquez de la vanille sur le porc, l’agneau, le poulet, le bœuf ou le poisson pour mettre en valeur la douceur naturelle de la viande et ajouter un je ne sais quoi au produit fini.
Faire la sauce tomate et autres sauces salées
L’extrait de vanille est couramment utilisé par les chefs professionnels dans les plats salés pour faire ressortir les saveurs riches et subtiles des aliments salés sans dominer les autres ingrédients. Pensez à ajouter un peu d’extrait de vanille pur à la sauce tomate vers la fin de la cuisson pour adoucir l’acidité des tomates et rehausser la saveur générale de la sauce. Si vous essayez de réduire le sirop de vanille de madagascar trop sucré que vous aimez dans votre café au lait du matin, essayez plutôt d’infuser votre café maison avec de la vanille. Ajoutez simplement deux cuillères à soupe de vanille dans votre cafetière vide et laissez infuser le café. Le pot entier sera aromatisé à la vanille, ce qui en fait une boisson douce et délicieuse sans le sucre que vous trouverez dans ce sirop de café.
Réaliser des smoothies
L’extrait de vanille a un goût délicieux dans n’importe quel smoothie. Cependant, de nombreuses personnes ont un faible pour les shakes banane-beurre d’amande-yaourt grec ou tout ce qui contient de la citrouille et de la cannelle. Et si vous n’aimez pas la saveur des smoothies verts, cela pourrait être la solution: la riche saveur de vanille aidera à mélanger les différents fruits et légumes et à rehausser le goût général, en lui donnant une douceur subtile sans sucre. Tout cela pour dire que la vanille de madagascar peut parfaitement être utilisée dans de nombreuses préparations. Il suffit de trouver ce qui vous convient le plus et de réaliser une bonne préparation pour savourer cette merveille. d’autant plus qu’aujourd’hui, vous pouvez trouver l’extrait de vanille dans un grand nombre de magasins en ligne.