Organiser un événement d’entreprise réussi nécessite une planification minutieuse, et le choix du repas joue un rôle important pour satisfaire les papilles des convives. Que ce soit une conférence, un séminaire ou une célébration, offrir un menu savoureux et varié est la clé pour garantir la satisfaction de tous. Voici quelques idées qui raviront vos invités et feront de votre événement un succès retentissant.

Proposer un cocktail d’accueil

Le cocktail d’accueil est le moment où les invités se rencontrent pour la première fois et se familiarisent entre eux. Pour les accueillir chaleureusement, proposez des boissons rafraîchissantes, comme des cocktails de fruits frais ou des cocktails créatifs. Accompagnez-les d’amuse-gueules légers et gourmands, tels que des mini-tartelettes aux légumes croquants, des brochettes de poulet mariné aux herbes fraîches ou des verrines de saumon fumé et d’avocat. Ces mets colorés et délicats éveilleront l’appétit de vos convives et créeront une ambiance conviviale dès le début de l’événement.

Servir un buffet

Pour le repas principal, privilégiez un buffet varié qui propose une sélection de plats pour satisfaire tous les goûts. Servez des salades fraîches et gourmandes, comme une salade de quinoa aux légumes grillés et une salade de chèvre chaud sur lit de roquette. Pour les plats chauds, misez sur des viandes tendres et savoureuses, telles que des pavés de bœuf sauce au poivre ou des filets de poulet rôti au thym et au citron. N’oubliez pas d’inclure des options végétariennes délicieuses, par exemple des lasagnes aux légumes du marché ou des brochettes de tofu grillé mariné dans une sauce teriyaki. Accompagnez le tout de pains frais et de beurre aromatisé pour une expérience culinaire complète et équilibrée.

Pour préparer votre buffet, la solution idéale est de travailler avec un traiteur professionnel, comme terroir exotique. Ce dernier a toutes les qualités requises pour réussir le repas de votre événement d’entreprise.

Miser sur un menu à thème

Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre événement d’entreprise, optez pour un menu à thème. Que ce soit une soirée gastronomique italienne avec des pâtes fraîches et des pizzas au feu de bois, une escapade asiatique avec des sushis, des nems et des nouilles sautées, ou encore une expérience méditerranéenne avec des mezze et des grillades, le choix du thème apportera une touche d’excitation à l’événement. N’oubliez pas de décorer le lieu de réception pour immerger vos convives dans l’ambiance choisie.

Opter pour un service à table

Si vous souhaitez créer une ambiance plus formelle et élégante, optez pour un service à table. Privilégiez des plats gastronomiques élaborés avec des ingrédients de qualité pour émerveiller les papilles de vos invités. Proposez des entrées raffinées, comme des terrines de foie gras accompagnées de chutney aux fruits, des coquilles Saint-Jacques gratinées ou des carpaccios de saumon à l’huile d’olive vierge. En plat principal, servez des mets d’exception, tels que des médaillons de veau en sauce aux morilles, des filets de dorade royale à la sauce vierge ou des raviolis de homard et leur bisque. Terminez ce repas d’exception en beauté avec des desserts raffinés, tels que des macarons, des crèmes brûlées ou des soufflés au chocolat.